Ingredients

1 rebanada de tocino, picado en trozos medianos

1/4 cebolla chica, picada medianamente

1/2 chile jalapeño, picado finamente

1 salchicha, picada en cubitos pequeños

1 rebanada de jamón, picada en cuadros medianos

1 tomate mediano, picado en cubitos medianos

1/2 taza de lenteja negra (black beluga de WholeFoods)

Caldo de pollo o agua suficiente para cubrir 2/3 partes de mi cazo negro

Preparation

  1. Colocar el tocino y cebolla en el cazo a fuego medio, y cuando empiece a soltar un poquito de grasa, agregar el jalapeño, la salchicha y el jamón y sofreír por un par de minutos.

  2. Agregar el tomate y cocinar por 1 ó 2 minutos, luego agregar las lentejas, mezclar muy bien y agregar el agua o caldo y subir a la flama hasta que hierva.

  3. Bajar al fuego y cocer tapado por 20-25 min. o hasta que las lentejas estén suaves pero no hayan perdido su forma.