Ingredients

2 ovos grandes; a temperatura ambiente

2 Chavenas de farinha de trigo; peneirada

2 colheres de sopa de acucar

2 colheres de cha de fermento em po

1 colher de cha de bicarbonato de sodio

1 colher de cha de sal

2 Chavenas de soro de leite; a temperatura ambiente,

4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

1/2 colher de cha de essencia de baunilha; (Opcional)

Preparation

Numa tigela media, bata os ovos ate fazer espuma. Bata o leitelho, manteiga derretida e (se estiver usando) baunilha, ate ficar bem misturado. Adicione a farinha, o acucar, o fermento, o bicarbonato e o sal nos ingredientes li­quidos e misture rapidamente apenas o suficiente para fazer uma massa cremosa com alguns pedacos; nao bata demais. (e normal que a massa de panqueca seja irregular.