Ingredients

8 peitos de caranguejo do Indico (medios, tambem conhecido por caranguejo azul)

8 colheres de sopa de coco ralado

10 piri-piris (pimenta ou malagueta vermelha)

2 colheres de sopa de sementes de coentro

10 graos de pimenta branca

4 cravinhos

2 colheres de sopa de oleo (ou ghee)

2 cebolas (cortadas em laminas)

1/2 colher de pasta de gengibre e alho (pode ser comercial)

1/4 de colher de sopa de curcuma em po (kunyit ou açafrao indiano)

1/4 de copo de sumo de tamarindo

2 malaguetas verdes (picadas)

sal q.b.

Preparation

Limpe os caranguejos. Toste ligeiramente o coco. Limpe o recipiente (recomendo uma frigideira funda e anti-aderente). Torre os piri-piris e depois as restantes especiarias. Moa todos os ingredientes tostados ate formarem uma pasta muito fina, usando um pouco de agua.

Aqueça o oleo, aloure a cebola, adicione e mexa a pasta de gengibre e alho e o po de açafrao.

Deixe fritar alguns segundos, adiccione os peitos de caranguejo, misture bem e borrife com o sumo de tamarindo.

Junte meio copo e agua, cubra o recipiente e apos 10 minutos junte, mexendo bem, a pasta de especiarias tostadas, sal e as malaguetas verdes picadas.

Deixe cozinhar até o molho espessar. Sirva acompanhado por arroz basmati ou, como o prefiro, arroz branco agulha bem solto e seco, aromatizado com cardamomo.